Selskapet ble stiftet i 1995, og har gradvis vokst seg til å bli et av de ledende aktører for oppdrett av Atlantisk kveite (Hippoglossus hippoglossus) i verden.
Nordic Halibut har hånd om alle ledd i produksjonen, fra stamfisk til matfisk.
Hovedkontor og salgsavdeling er lokalisert i Bergen, og derfra selges vår kveite, Nordic Halibut, til både inn- og utland.